Wir sind Esma Storck und Heidi Beeck, die Autorinnen von dem Buch „Die neue traditionelle Ernährung” und wir laden dich mit unserer Frühlingsspezial-Ausgabe dazu ein, mit uns auf die Reise zu gehen, um echte, regionale und saisonale Lebensmittel zu entdecken, artgerechte Tierhaltung und eine nachhaltige Landwirtschaft zu unterstützen sowie sinnhafte traditionelle Kochtechniken zu erlernen. Nach einer langen Ernährungsodyssee und vielen Selbstexperimenten stellten wir fest, dass es keinen Sinn ergibt Lebensmittelkategorien aus unserer Ernährung auszuschließen. Stattdessen fanden wir das, was den Unterschied macht: Eine naturbelassene, ursprüngliche Nahrung – echte Lebensmittel! Die Liebe zur traditionellen Kochkunst veränderte alles und aus Faszination wurde Leidenschaft. Heute sind wir uns der Macht traditioneller Lebensmittel bewusst, denn wir haben am eigenen Körper erfahren dürfen, dass sie der Schlüssel für starke Zähne, eine gesunde Darmflora, Energie und Wohlbefinden sind.